Los profesores Verónica García Mena, Alejandra Torres Mediano y Francisco Rodríguez
Mercado, del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad
de Santiago de Chile, expusieron a los estudiantes sobre sus investigaciones vinculadas a
microbiología de alimentos, envases de alimentos sustentables y funcionalidad de los
envases de alimentos, respectivamente.
Los establecimientos donde entregaron las charlas fueron los Liceos Luis Alberto Barrera
y Polivalente Raúl Silva Henríquez, y la escuela Rebeca Aguilar en Punta Arenas; además
de las escuelas Nicolás Mladinic y Capitán Juan Ladrillero de Puerto Natales.
La instancia también permitió conversar con directores y profesores sobre proyectos de
cada comunidad escolar que podrían ser apoyadas desde la Universidad de Santiago de
Chile.
“Es esencial que la ciencia llegue a las aulas de nuestros liceos y escuelas, además es
parte de nuestro rol como investigadores de una institución pública generar estas
instancias y hacer posible que llegue a todos los estudiantes de nuestro país” afirmó la
profesora Verónica García.
Por su parte, la profesora Alejandra Torres comentó que “esta es una oportunidad de gran
relevancia para nosotros como formadores de futuros profesionales y científicos,
especialmente al llevarla a cabo en lugares remotos como la Región de Magallanes,
donde a menudo no se cuenta con acceso a este tipo de actividades.”
Como coordinador de la actividad, el profesor Francisco Rodríguez enfatizó sobre la
necesidad de que los científicos vayan hacia las comunidades, y transmitan lo que se
hace en Chile, lo que es especialmente relevante para aquellas comunidades que se
encuentran alejadas de los lugares donde se concentran los principales polos de
investigación del país”. El profesor destacó que “la ciencia sin divulgación hacia la
sociedad queda en cuatro paredes, es por ello que debemos ir más allá, y destacar su
importancia y su impacto en la sociedad. En este sentido, tenemos además la
responsabilidad de que niños y jóvenes interesados en la ciencia comprendan que existe
un camino en Chile para trabajar en ella”.
El ciclo de charlas en las escuelas del SLEP Magallanes fue financiado con recursos de
proyectos FONDECYT de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID).